Le goût et le pouvoir

Américain, globe-trotter et réalisateur du film « Mondovino », l’auteur s’est choisi une patrie : le vin, celui de terroir. C’est l’homme, avec sa mémoire et le reflet de sa personnalité, qui lui donne « le goût » : assemblage de sensations originales et d’émotions uniques. Inoubliable, évolutif mais menacé. Des vignerons bourguignons témoignent de l’authenticité de leur cru. Des anecdotes illustrent les rencontres avec restaurateurs prétentieux et négociants sous influence subissant les diktats de gourous ambitieux qui imposent la modernité envahissante d’un vin uniformisé. Alors l’artiste vinicole, inspiré, créateur d’une oeuvre d’art vivante sera privé de sa liberté d’expression et Jonathan Nossiter de se révolter ! La recherche d’une mystérieuse bouteille de vin blanc sert de fil conducteur à des histoires séparées, touffues, parfois difficiles à relier. Le polémiste agacera certains, le moraliste, le sociologue, l’homme cultivé en ravira d’autres ; il les invite tous au partage convivial et respectueux d’un vin repéré par ses papilles en alerte. Mais pas de langue de bois pour ce militant radical qui défend la valeur civilisatrice de la vigne. Un livre à déguster, bien sûr !