Une seule Terre pour nourrir les hommes

THINARD Florence

Trois parties distinctes d’inégales longueurs composent cet ouvrage, destiné à faire réfléchir sur l’état et le rôle de l’agriculture et de l’alimentation dans le monde d’aujourd’hui. Voir, comme son nom l’indique, montre par de très belles photos, accompagnées de quelques lignes de commentaires, tout le processus agricole, de la graine à la cuisine des cinq continents, en passant par l’élevage et la commercialisation, sans oublier les oppositions Nord/Sud, les excès de l’exploitation intensive, le problème de l’eau.  Comprendre est plus dense, moins attractif visuellement, mais intéressant: ce chapitre donne des explications claires sur tout (ou presque) ce qui concerne le domaine de la nourriture, de l’histoire de l’agriculture à un aperçu de la cuisine à travers les âges. Agir, nettement plus court, propose sous forme brève de nombreux conseils ou actions, applicables au niveau de la famille ou niveaux communal, régional, européen… L’ouvrage, séduisant et instructif, est clairement engagé en faveur d’une agriculture et d’une consommation respectueuses de la tradition, de la nature et des hommes. 12 ans et plus.