Mon encyclo de la ferme

SAILLARD Aurélie

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Cette encyclopédie à la structure originale détaille, en huit chapitres, les aspects élargis de la ferme. Après la présentation de la ferme-bâtiment au sens strict, son matériel et son environnement, on entre dans la cour où résident volailles, lapins et cochons. Sont ensuite passés en revue les grands animaux, vaches, chèvres moutons, leurs différentes races, et les produits qu’ils donnent à l’homme, avec quelques explications sur les techniques de transformation du lait en fromage, des poils à la pelote de laine. Mais l’exploitation agricole, ce sont aussi les champs de céréales nécessitant semailles, moissons, fenaison, vergers, champs d’olivier, cultures sous abri. Sans oublier non plus « les fermes d’ici et d’ailleurs », qui plantent du riz ou élèvent des autruches.

Ce large tour d’horizon représente une excellent documentation touchant des points de vue variés. Son originalité tient à son illustration photographique, omniprésente sur l’espace de la page, qui la décrit dans les moindres détails, et dans la grande diversité d’activité qui y prennent place. On est surpris de voir seulement cinq lignes consacrées à l’agriculture bio !